"À la carte"

Meny

En meny byggd för att delas. Sydeuropeiska rötter, nordisk säsong. Vi uppdaterar rätterna löpande — kom och prova kvällens komposition.

Sharing

På Berseau väljer ni själva hur ni vill uppleva menyn. Dela några smårätter till förrätt, dela huvudrätter, bygg hela middagen för sharing – eller beställ varsin rätt. Ni väljer, vi serverar. Rätterna går från smått till större och serveras löpande i den takt de blir klara. Eftersom de tillagas på olika stationer kan rätterna komma vid olika tillfällen – perfekt för att dela, smaka och låta middagen ta sin tid.

Piccolo

Smått att börja med

Focaccia
per person
35 kr
Salumi
charkuterier
65 kr
Formaggi
ostar, fröknäcke, grön tomatmarmelad
75 kr
Nocellara oliver
vitlök, citron, persilja
40 kr
Marconamandlar
45 kr
Arancini
friterade risottobollar, tryffel, svart vitlökskräm, parmesan
85 kr
Löjromschips
lättsaltade chips, schalottenlök, dill, crème fraiche, gräslök, citron
125 kr
Chicharrónes
friterad fläsksvål, aioli
60 kr

Antipasti — Verde

Burrata
druvchutney, olivtapenade, pistagegranulé, pangrattato
125 kr
Vit sparris
citronvelouté, brynt smör, friterad kapris
135 kr
Rödbetscarpaccio
honungsdijon, schalottenlök, friterad cornichon, sojagravad äggula, rotfruktschips
145 kr

Antipasti — Pesce

Tonfiskcrudo
friterade riskakor, koriander, chili, sesam, gräslök, ingefära, mango, avokado, selleri, misomajo
155 kr
Pizzetta fritta
san marzano, stracciatella, oliver, boquerones, basilika
135 kr
Scampi
vitlök, chili, citron, focaccia
120 kr

Antipasti — Carne

Råbiff
nötinnanlår, äggula, svart vitlökskräm, dijon, parmesan, pommes allumettes, picklad & umamiglaserad shimeji
165 kr
Crispy pork
smörstekt brioche, sidfläsk, äppelslaw, misomajo, rostad lök, soja-honungsglaze
135 kr
Chili nacho
högrevschili, nachochips, pico de gallo, jalapeño, smält cheddar
125 kr

Mains

Sottobosco
färsk spaghetti, färsk tryffel, vitlök, creminisvamp, pecorino
245 kr
Sedanini
rörpasta, oxfilé, broccoli, creminisvamp, grädde, vitlök, chili, parmesan
220 kr
Bistecca
250 g entrecôte, bella verde, rödvinssky
345 kr
Arrosto di pollo
kycklingklubbfilé, curryemulsion, esquites
245 kr
Spaghetti ai gamberetti
färsk spaghetti, scampi, smörad hummerfond, vitlök, chili, dill, lime
195 kr
Risotto
rökt pancetta, majs, brynt smör, parmesan, tajín
190 kr
Pluma
kotlettkappa, choy sum, rökt paprika, mandelcréme, chimichurri
235 kr
Eglefino
smörstekt kolja, jordärtskockspuré, grönsaksragu, brynt smör
260 kr

Contorni

Tillbehör

Pommes frites
aioli
45 kr
Bakad potatis
brynt smör, parmesan
45 kr
Carciofi fritti
friterad kronärtskocka, parmesan, aioli
45 kr
Insalata mista
körsbärstomat, rödlök, blandsallad
45 kr

Pizza — Rossa

Serveras med san marzano och fior di latte.

”Margherita”
rökt scamorza, olivolja, basilika
165 kr
Peperoncino
spianata calabra salami, jalapeño, rostad vitlök, oregano
190 kr
Prosciutto
lufttorkad skinka, stracciatella, pesto, pinjenötter, basilika, olivolja
205 kr

Pizza — Bianca

Serveras med crème fraiche och fior di latte.

Tartufo
tryffel, creminisvamp, pecorino, rostad vitlök, grönkålsfras
195 kr
Marmellata
mortadella, grön tomatmarmelad, västerbottenost, pistage, basilika
190 kr
Caviale
löjrom, gräslök, syrad rödlök, pommes allumettes, dill- & citron crème fraiche
215 kr

Dolci

Brioche tiramisù
smörstekt brioche, espresso, mascarponekräm, kahlúa, kakao
85 kr
Pistacchio
pistagequenelle, chokladganache, jordgubbar, kadayif
95 kr
Cannoli
dagens smaker, per styck
35 kr
Affogato
pistageglass, espresso
65 kr

Barnmeny

139 kr — välj en rätt.

Pizza margherita
san marzano, fior di latte
139 kr
Pizza vesuvio
san marzano, fior di latte, mortadella
139 kr
Pasta
smör, parmesan
139 kr

Vänligen informera oss om allergier.

Från baren

Signatures

Monaco
jw black ruby, körsbär, lime, salt karamell
Pandan Express
planteray cut & dry, kota pandan, kokos, lime, kakao
Berseau
bacardi carta blanca, aprikos, mango, vaniljskum
Aspen
boulard vsop, gröna äpplen, fikonblad, milky oolong

Ur vinlistan

Vin på glas

2024 Petit Buisse Chardonnay
chardonnay, fra
110 kr
2024 Louis Moreau Petit Chablis
chardonnay, chablis, fra
179 kr
2025 Groiss Weinviertel Grüner Veltliner
grüner veltliner, aut
136 kr

Se hela dryckesmenyn

Redo att boka?

Reservera bord — bekräftelse på minuten.

Boka bord